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國內觀光和餐飲業大缺工，知名餐飲企業「鼎泰豐」難得徵才，一口氣徵才150名，而且外場服務生42k起，廚師最高55k。但更缺工的旅宿業，交通部打算用補貼薪資一年，來協助解決缺工問題。

一摺再一摺，要精準捏出18摺，不只小籠包要求SOP，粒粒分明的黃金炒飯，每一份鹽度鹹度都要一模一樣，對員工要求很謹慎，現在要大舉徵才。

大批民眾來應徵，這一次知名連鎖小籠包店，他們要徵求人才，總共需求外場服務員要50人，收銀專員要20人、廚師15位，加一加總共需求150人，總共需求外場服務員50名。

創下有史以來求才最多人數，吸引剛畢業的新鮮人都想來試一試。

應徵者林小姐：「3萬元起跳薪水，會比較吸引我。」

徵才也要端出牛肉，先看薪資，外場服務員42k至45k，廚師起薪5萬2，最多可以5萬5，洗碗員最高4萬1千。另外還有福利，學語言有津貼，每個月1千到3千，也備有按摩師和樂活諮詢心理師，提供員工紓壓。其實在去年9月，鼎泰豐就調薪6%，就是要留住人才。

公關經理吳怡蓉：「楊董事長就是希望照顧員工，也是很感謝員工在疫情期間，甚至是目前疫情過後，工作崗位上的辛勞，也希望能留住餐飲業人才。」

餐飲集團調整薪資來求才，同樣更缺工的還有觀光旅宿業。

台北市就業服務處長何洪丞：「在台北現在已經找不到3萬元以下的房務員，起薪都已經是超過3萬元，所以看起來各家業者似乎都已經有祭出加薪手段，來吸引一般求職者，來進入旅宿業這個行業。」

對於薪資差距，交通部也計畫短期補貼一年，要協助觀光產業找回人才，祭出調薪手段，看看能不能搶救缺工危機。

（封面圖／東森新聞）

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